外面卖5块钱一份的酱香饼,在家3块钱做一大张,酱香浓郁超好吃

摘要:北京时间20200408关于【外面卖5块钱一份的酱香饼,在家3块钱做一大张,酱香浓郁超好吃】的具体情况和说明,让www.kyxwx.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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现在卖的比较少了,我想吃的时候就会自己做,不到3块钱成本就能做一大张。今天就分享大家一个酱香饼的做法,酱料的配方和做法详细讲解给大家,保证大家一次做成功,做好的酱香饼柔软劲道,酱香浓郁非常的好吃,喜欢的话就看下去吧。外面卖5块钱一份的酱香饼,在家3块钱做一大张,酱香浓郁超好吃。

【酱香饼】

食材:500g面粉、320ml温水、葱姜蒜末、甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、白糖、五香粉、清水、花椒粉、五香粉、食盐、熟芝麻、葱花。做法步骤:

第一步:500g面粉加上320g的温水,边倒边搅拌,用温水和面做好的面食吃起来柔软又劲道,搅成面絮之后下手揉成稍微偏软一点的面团,盖上保鲜膜密封松弛15分钟。

第二步:这个时间我们来制作酱香料,碗里加上适量的葱姜蒜末,加上一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺白糖提鲜、一勺五香粉、加上200ml清水搅拌均匀,倒到锅里,开大火烧开,然后转中火熬,不停的搅拌防止糊锅,熬成比较粘稠的酱就可以出锅了。

第三步:接下来制作油酥,碗里加上一勺花椒粉、一勺五香粉、小半勺食盐搅拌均匀,然后浇上热油搅拌均匀,备用。

第四步:案板上抹油防粘,拿出松弛好的面团,不用揉,按扁,用擀面杖擀成长方形大薄片,把油酥倒在上面涂抹均匀,从一边卷起来,分成4个剂子,分别将两头捏紧,防止油酥漏出来,两头朝反方向拧几圈,然后按扁,做好之后盖上保鲜膜松弛一会。

第五步:取第一个做好的剂子,用擀面杖擀薄,擀成圆形大薄片,用擀面杖卷起来更好下锅,起锅,刷上一层油,大火烧热,下入饼胚,盖上盖子烙2分钟,烙至底面定型翻面,继续烙2分钟,这样反复翻面,烙至两面金黄,抹上一层酱料,撒上适量的熟芝麻和葱花就可以出锅了,切成块就可以吃了。

我们的酱香饼就做好了,饼层次丰富,口感劲道又柔软,酱香浓郁,非常的好吃,喜欢的话就赶快试试吧。喜欢小编文章的朋友们,欢迎大家关注、评论、收藏、分享并点赞哦,谢谢大家支持!


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